Menü 1
Salate vom Buffet - große Auswahl an verschiedenen Salaten mit dreierlei Dressings
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Schweinemedaillons mit frischen Pilzen in einer Rahmsauce, Paniertes Schnitzel aus der Butterpfanne, Schmorbraten vom Weidenrind
Pilzrahmsauce und Bratensauce
Beilagen...
Pommes frites und Kroketten
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Eisbecher mit frischen Früchten der Saison
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€ 19,50
Menü 2
Cremesuppe vom Hokaido-Kürbis mit Creme Fraiche und Kernöl
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Wildragout in Lemberger geschmort mit frischen Pfifferlingen, Preiselbeerbirne,hausgemachten Semmelknödel und Apfelrotkohl
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Rotwein-Zimtzwetschgen mit Haselnussmilcheis
€ 22,00
Menü 3
Schwäbische Hochzeitssuppe mit Markklößchen, Kräuterflädle und Maultaschen
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Medaillon vom Rind, Schwein und Kalb an zweierlei Saucen Spätzle, Kroketten und frischem Gemüse der Saison
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Vanilleeisbecher mit heißen Himbeeren
€ 23,00
Menü 4
Schaumsüppchen von frischen Pfifferlingen mit Kräuterpesto und Sahnehäubchen
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Salatbuffet
große Auswahl an Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten auch Kartoffelsalat mit dreierlei Dressings
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Medaillons von der Pute an Curryfruchtsauce, Rostbrätchen mit geschmorten Zwiebeln an Bratensauce
Beilagen...
hausgemachte Spätzle und Mandelreis
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Dessertteller
mit Eisparfait und Mousse au Chocolate an marinierten Kirschen
€ 24,00
Menü 5
Kartoffelschaumsüppchen mit Knoblauchcroutons und frischen Kräutern
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Hirschbraten von der Keule an Ginsahne mit hausgemachten Semmelknödel und Kürbisgemüse
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kleiner herbstlicher Dessertteller
€ 24,00
Menü 6
Schaumsüppchen von Steinpilzen mit Kräuterpesto und Croutons
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Salatbuffet
große Auswahl an verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten und angemachten Salaten mit dreierlei Dressings
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Brust und Keule von der Bauernente knusprig gebraten an Majoran-Beifußjus mit hausgemachtem Kartoffelknödel und Holunder-Apfelrotkohl
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Creme Brülee mit Karamellparfait und Beeren
€ 26,00
Menü 7
Geräuchertes Forellenfilet und Lachsterrine an kleinem Salat mit Kartoffeldressing
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Entrecote Cafe de Paris auf Basilikumjus mit Kartoffelplätzchen und Brokkoligemüse
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Tiramisu auf Mokkaschaum mit Limonensorbet
€ 26,00
Menü 8
Antipastiteller mit mariniertem Gemüse vom Grill
Melone, Rohschinken und Mozzarella in Balsamico und Pesto
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Kalbssteak in Zwiebel-Senfkruste gebraten, mit feinem Gemüse und Herzoginkartoffeln an Portweinjus
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Italienisches Panna Cotta an Erdbeer-Kiwi-Salat
€ 28,00
Menü 9
Ruccolasalat mit Mozzarellabällchen
und Kirschtomaten in Balsamicodressing, geröstete Pinienkerne
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Barbarie-Entenbrust rosa gebraten an Orangen-Butter-Sauce, Herzoginkartoffeln und feines Gemüse
oder
Barschfilet in Gewürzkruste gebraten mit Estragonmelone und rotem Pfeffer dazu Mandelreis
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Mousse von zweierlei Schokolade mit frischen Früchten
€ 28,00
Menü 10
Hausgemachte Atlantikfischterrine an kleinem Salat mit
Himbeer-Walnuß-Vinaigrette
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rosa gebratenes Rinderfilet auf Pfifferlingen a la creme mit hausgemachten Schupfnudeln und frischem Gemüse
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Zweierlei Sorbet mit frischen Früchten
€ 35,00
Menü 11
Feldsalat mit gebratenen Pfifferlingen, Räucherspeck und Croutons an Walnuß-Honig-Vinaigrette
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Rehrücken in Wachholderkruste gebraten an zweierlei Saucen, Preiselbeerbirne mit hausgemachten Spätzle und Rahmwirsing
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warmes Schokoladentörtchen an Orangen-Kordamonkirschen mit Vanilleparfait
€ 35,00